Ezer éve, na jó csak pár hónapja frissült utoljára a blog. Volt tél és lett tavasz, sok minden változott mint mindenki életében. A konyha pezseg továbbra is, készült pár bogrács étel a kertben, hála a jó időnek, és idén is kikerült már a tűz fölé. A hidegebb napok kalácssütésre sarkalltak, így újabb érdekes és roppant finom gasztro élménnyel lettem gazdagabb. Ne feledjétek, a sütés-főzés közösségi élménye mindenkire vonatkozik! 

Ez volt a blog utolsó aktív bejegyzése, 6 évvel ezelőtt. A felület azóta pihen, remélem sokaknak adtunk tippet, kezdjen bele a főzésbe, mert valóban hatalmas élmény. A Dunán sok víz lefolyt az elmúlt években, a konyha sem pihen, de most már mindenkinek magának kell megállnia benne helyét! A blog ezzel búcsúzik, sok kellemes percet kívánva a jövőben is a sütés-főzés munkálatai közepette! Sziasztok! :)

„A húst főleg paprikás hús nevű nemzeti eledel gyanánt készítve eszik; ez különféle húsból vagy szárnyasból áll, melyet füstölt vagy füstöletlen szalonna zsírjával készítenek hagymával, sóval és veres borssal (paprika) fűszerezve, melyről az ételt elnevezték; az egészet soká pirítják, hogy leve megsűrűsödjék. A többi húsétkek közül említendő még a gulyás hús (gulyások vagdalékja), melynek híg levével a kenyeret ízesítik; a porkelt hus melyet sűrű lére készítenek s hidegen és megsűrűsödve esznek.”

Így ír egy francia utazó valamikor az 1700-as években hazánk egyik nevezetes ételéről, a juhászok eledeléről mely idővel nemzeti ételünk lett és az egyik legkedveltebb! A gulyás több okból is fontos részét képezi gasztronómiánknak. Normál, konyhai elkészítése mellett a klasszikus tábortűzi verzió az mely mindenkinek azonnal beugrik. Bográcsban, kint a szabadban igazi közösségi programmá alakítható az elkészítése, hiszen nyílt tűzön egy jó itallal igazi kulináris élmény!

Most, a nyár utolsó napjaiban végre mi is nekiláttunk régi tervünknek és összehoztunk egy igazi bográcsolást.Az eszközök és alapanyagok beszerzése után lássuk a főzés menetét, némi séftippel megspékelve!

Az alapokról annyit, hogy érdemes marhahúst vásárolnunk amit jobb hentesek azonnal tudni fognak, de a nagyobb áruházakban előre felvágott gulyáshúst is be lehet szerezni. Tény, marhahússal macerás dolgozni.

Első körben, nem elhanyagolható módon a tűzrakóhely kialakítását javaslom. A nyárvégi, száraz idő ugyanis nagy óvatosságra int. A körbeásott, kitakarított terepen könnyedén felállítható a bogrács és ha vannak nagyméretű rönkjeink akkor igazi, tábori hangulatot varázsolhatunk akár kertünk aljába is.

Elsőként felaprózzuk a zöldségeket (sárgarépa, fehérrépa, hagyma, burgonya) és félretesszük. TIPP: hagyma kockázását elősegíthetjük, ha előbb félbevágjuk majd átlósan bemetsszük így a vágáskor már kockaként esik szét, megkönnyítve a könnyes munkánkat!

Először olajon gyöngyöztetjük a hagymát, majd beletesszük a felkockázott húst és a pirospaprikát. Sózzuk, borsozzuk és hagyjuk kicsit összefőni az egészet.

Mikor a hús kissé már megpirult, felöntjük vízzel és jöhet bele némi főzés után a zöldség, majd a végén a burgonya mert akkor még kb. 20 perc kell a tűzön. Az egész időtartam körülbelül 2-3 óra. Mikor már finoman összeértek az ízek, kóstoljuk és jómagam ajánlom még bele az Erős Pistát, igaz ezt lehet tálaláskor is mivel nem mindenki szereti. 

Tálalni fehér kenyérrel és kovászos uborkával javasolt, majd jó ízzel fogyasztani!

Sok sikert!

Jamie Oliver és Gordon Ramsay nyomában, nagy nap ez a mai, nekünk hobbi szakácsoknak mindenképp! Megpróbálunk ugyanis eredeti, klasszikus receptúra szerint minőségi steak-et sütni a legfinomabb marhahúsból. Vesepecsenye(bélszín) és hátszín lesz az alapanyag. Igyekszünk természetesen minden oldalról alaposan körbejárni a témát hiszen mondhatom, nem mindennapi dolog ez! Barátokat hívni e remek alkalomra kötelező! ;)

A legnagyobbaktól ellesve, piacon vásároltam meg a bélszínt, ami a kínosabb része a dolognak. Ez a hús itthon ugyanis erősen luxuskategória és roppant kevés helyen fellelhető. A neten való információ szerzés után azért is döntöttem a klasszikus, piaci megoldáshoz mert a szupermarketek kínálatától messze eltér a hentesek portékája és nem mellesleg vesepecsenyét máshol nem is nagyon kapni. A vendéglátó egységek ugyanis rárabolnak minden létező darabra. Kis nézelődés és ár/súly arány mérlegelése után egy 1,5 kg-os darabbal távoztam. Sikerült továbbá egy nagy parasztkenyeret és eredeti, házi vajat is beszereznem. Köretnek lesz barna csiperke gomba sütve de akár hajában főtt/sült burgonyával is próbálkozhatunk. Így, remélhetőleg minden adott a tökéletes steak-élményhez! Annyi turpisság van azért, hogy a kíváncsiság behajtott végül az egyik nagyobb Intersparba is ott pedig vettem egy roppant szép darab hátszínt. Legalább lesz összehasonlítási alapunk! Jelenleg még pihennek a húsok és az előkészületek zajlanak, addig is pár ajánlót linkelek nektek:

http://magyarkonyhaonline.hu/megtanitjuk-steaket-sutni-marha-draga-marha-jo

Gordon Ramsay süt:

www.youtube.com%2Fwatch%3Fv%3D_DJwdYoNVro&h=DAQH9YE_r

pár szó a jobb hentesekről:

http://magyarkonyhaonline.hu/legjobbhelyek/top-10-hentes

És akkor lássuk az elkészítés menetét!

Elsőként egy táblázat, mennyi idő alatt milyen állagot érünk el:

A húst 2 ujjnyi szeletekre vágtuk, serpenyőben olívaolajat hevítettünk amit időnként kókuszolajjal váltottunk az égés miatt, majd beletettük a húst és elkezdtük sütni. A hátszínt vettük elsőként és meglepően jó tapasztalatokkal gazdagodtunk. 3 perc alatt, roppant finom, ízletes steak-et sikerült sütnünk. Kellően szaftos, zamatos és ami fontos egyáltalán nem rágós! Finom kenyérrel és borral kísérjük a sózott, borsozott húst. A sütőben pedig, hajában sül a krumpli... Nyami! ;)

Tapasztalatok:

A klasszikus, medium (3 perc) sütés a legfinomabb! A hús kellemesen átsül, belseje rózsaszín és roppant összetett az íze. Mellé felszolgálva a pirított gombát és a sütőben sült burgonyát házi vajjal megkenve igazán mennyei az összhatás... Ha hagyjuk sütés után állni a húst (kb. 10 perc) akkor még finomabb lesz a végeredmény.

A nap végén megállapíthatjuk, gazdag-drága csemege ugyan, mégis miden fillért megér egyszer mindenképp! ! !

Nagyon jó étvágyat!

Videó következik!

Sok idő telt el a legutóbbi bejegyzés óta és sok dolog változott meg ez idő alatt. Idősebbek lettünk, ismét benne vagyunk a télben és nagyon várjuk már a végét. Az élet megy előre, történnek minden nap olyan események amik megváltoztatnak bennünket is. Munkahely, szabadidő, sport, kikapcsolódás és persze az evés, főzés színesítik a kissé szürkébb napokat. 

Mostanság ismét erőt vett rajtam a leves készítés kényszere. Rengeteg neves szakács mester ötleteit, receptjeit, fortélyait végiglapoztam és úgy gondoltam, valami újabbal szeretnék magam is kísérletezni. A sertéshúsból készült leves elsajátítását terveztem. Íme:

Előbb azonban, egy kis leves történelem.

Amint a kőkori emberiség a tűzcsiholás művészetét megtanulta, kezdetét vette a leves története: izzó köveket halásztak ki a tűzből, és kivájt edényekbe dobták vízzel, fűszerekkel, gyökérfélékkel és más ehető dolgokkal. Az évszázadok folyamán előtérbe kerültek a gabonák, mint a búza, köles, zab, és laktató fogások jöttek létre. Sokáig a gabonalevesek tipikus reggelinek számítottak minden társadalmi rétegben.

Finom és előkelő

A spanyol udvar nagy lakomái, a Habsburgok és a Bourbonok nagyszabású fogadásai esélyt adtak a levesnek, hogy előkelővé váljék. Nagy mennyiségekben főzték a bárányt, marhát, szárnyasokat és zöldségeket, és fényűzően tálalták az asztalokra. A levét külön tálalták: íme, megszületett a húsleves, amely máig meg is maradt nekünk. Az ezüst levesestálak és értékes tányérok, amelyeket ma zárt vitrinekben őriznek, igazolják, hogy a leves akkoriban biztosan nem a szegény emberek étele volt.

Zuhanás a megvetésbe

Ez csak a 19. század kezdetén történt meg, amikor a népkonyhákon daraleveseket és hasonlóan laktató fogásokat készítettek tömegesen. A szegénység és a legalacsonyabb társadalmi rétegmegbélyegzése aztán minden levesre átragadt, és ennek az ételnek hosszú ideig nem volt jó hírneve.

Visszatérés az első osztályra

Csak az utóbbi évtizedekben tudott a leves javítani az imázsán. A minestrone és borscs mellett a lencseleves is díszíti némely többcsillagos étterem étlapját, és sok háziasszony örül a hidegebb évszaknak és a lehetőségnek, hogy kipróbálhat egy új sütőtöklevest.

Amit azonnal érdemes elmondani, hogy a leves köztudottan fontos része mindennapjainknak. A szervezet erősen igényli a folyadékot és mindenképp érdemes napi, legalább 1-1,5 l-t inni. Ami való igaz, manapság nem sokunknak sikerül. A leves ezt a hiányt is képes legalább minimálisan pótolni.

A jó leves titka a megfelelő, friss hozzávalók amiket főleg télen elég nehéz beszerezni és még ha sikerül is, akkor sem tudhatjuk mennyire egészséges közegből került asztalunkra a hús vagy a zöldség. Vásárláskor érdemes odafigyelni, mit választunk. A friss hús a legfontosabb tényező. Ez a leves alapja! A vöröses, fényes jól kivehetően egészséges állagú húsárút keressük! A sápadt, szikkadt láthatóan nem aznapi "vágás" kerülendő! A zöldséget nagyobb bevásárló centrumokban biztosan sikerül szépen kifogni, a fűszerekkel pedig minél gazdagabban bánunk annál finomabb lesz a kész étel.

A főzésről annyit, hogy semmi esetre se forraljuk a lét, hanem hideg vízzel öntsük fel a húst és szép lassan hagyjuk főni. Ez alapvető! Marhahús esetén először leforrázzuk majd a hideg vízbe tesszük. Velős csont esetén pedig a két végét besózzuk, hogy ne főjön ki a velő!

A habot idővel szedjük le és mikor a lé már felforr csak akkor kezdjük beletenni a felaprított zöldségeket. Sárgarépa, fehérrépa, karalábé, zeller, hagyma, fokhagyma, só, bors, bazsalikom, oregánó, kis chilli is mehet továbbá érdemes kipróbálni a gyömbért vagy akár a Worchester szószt is! Minél gazdagabb az ízvilág, annál finomabb a kész étel.

A főzési idő 1,5-2 óra minimum, csak így főnek össze az ízek és éri el levesünk a legjobb minőségét!

Az aranyló színű, ínycsiklandó ízű ételnek kevés párja akad!

Sok sikert!

És egy ajánló, mit is evett Latinovits a Szindbád című mesterműben...  

- http://farkasetvagy.blogspot.hu/2010/01/blog-post.html

"Szatmárban, Beregben igazán tudják, hogy a szilvafeldolgozásának milyen munkaigényes módja aszilvalekvár-főzés. A hagyományok szerint vályogból tapasztott katlant építenek a rézüst köré, melyben folyamatosan kavarják a szilvát sok-sok órán át, mígnem elkészül a sötét színű, jellegzetes ízű, sűrűszilvalekvár."

"Augusztus végén a szilvafa alá ponyvák kerültek, ezekre rudakkal verték rá a szilvát. Óriási rézből készült lekvárfőző üstökben készült a szilva, melyet folyamatosan kevertek, míg ki nem váltak a magok, melyeket aztán óriási szűrök segítségével távolítottak el, majd a szilvalekvárt az üstben besűrítették. Ez a lekvárfajta a 19. században igen fontos exportcikkünk volt."

"A szilvalekvár tárolására a szilkének nevezett agyagedényt használták hagyományosan - és használják sok helyen még ma is, de vicces, hogy a legsűrűbb fajtákat faládában is tárolták. "

Rengeteg hasonló bejegyzés található a világhálón, így -meg a kertben hulló gyümölcs ihlette ötlettől vezérelve- szilvalekvár készítésébe kezdtem. Ami elsőre nem annyira bonyolult csak épp türelem kell hozzá. A megannyi recept elolvasása után a lehető legegyszerűbbel próbálkozom.

Végy egy lábost, mosd ki ecettel (rejtély, hogy miért-sok magyarázat van) majd a kimagozott gyümölcsöt tedd bele és rakd a sütőbe 50 fokon és hagyd 6-8 órát főni. Ennyit tudok egyelőre és most várok...izgi!

Nos, kellett vagy 16 óra mire a sütőben lekvárrá érett a dolog. Nem mondom, naponta nem vágnék bele, érdekes volt éjjel is időnként felkelve ránézni. Lehet, legközelebb magasabb hőfokkal próbálom majd, de a lényeg a végeredmény! Valóban ízletes, édes, klasszikus lekvárt kapunk úgy, hogy jóformán maga készül el.

Mehet is a dunsztba!

Sok sikert!

Ma ezt a klasszikus, olasz ételt készítettük nagyon konyhabarát módon. Mindenki könnyedén elkészítheti mert ezúttal a blog kiindulásához híven agglegényeknek fenntartott változatáról lesz szó. A trükk pedig az előre elkészített alap csomag, melynek itt egy kis reklám: 

http://www.knorr.hu/termekek/lasagne/lasagne_bolognese_rafineria

Az elkészítéshez érdemes a termék hátlapját nézve, követni az instrukciókat. Mi fotókkal hitelesítettük munkálatainkat. Íme:

Elsőként a darált húst pirítottuk egy kis olajon:

Majd a leírtaknak megfelelően, tejjel elkevertük a mártás alapot:

Az egészet ráöntjük a darálthúsra és összefőzzük míg be nem sűrűsödik:

Sajtot reszelünk:

hőálló tálba tesszük az alapot, rétegezzük és megszórjuk sajttal:

Aztán az egészet 200 fokon előmelegített sütőbe tesszük és nagyjából 25 percig sütjük, míg a sajt szépen rá nem sül:

Amikor elkészült, kivesszük és kockánként tálaljuk:

Bon Appetit! :D

No, itt az ideje egy kis nyári éteknek! Van a kertben zöldbab, akkor extra könnyű a dolog - máskülönben venni kell és az sem impossible!

Csirkét pucolunk, mellét felcsíkozzuk és fokhagymával kezdjük a wokba helyezést. Kis olívaolajon ha már serceg jöhetnek szép sorban. Fűszerezzük pl. gyömbérrel, sóval, borssal, chilivel, bazsalikommal vagy akár kakukkfűvel! 

Mialatt megpirul a csirkemell és a kis vízben feltett bab párolódik kifőzzük a tésztát  majd kis idő múlva a babot leszűrjük, végül a wokban összekeverjük és pirítjuk még egy kicsit őket.

Nyárias ízek, friss és zamatos összeállítás és kissé pikáns is.

Könnyű? Kb. 10 perc!

Jó étvágyat hozzá!

Úgy alakult, hogy bizony itt a nyári estén rám tört ennék valami nagyon finomat. Olyan vacsorára vágytam, ami túllép a felvágott-zöldség-kenyér kombón. Így felkerekedtem és elmentem kicsit vásárolni. Hosszú ideje már csirke-salátán élek és kezdtem nagyon unni ezt a könnyű de kissé egyhangú kosztot. Elmentem hát kedvenc bevásárlóközpontom üzletébe (a néhai budai Skála helyén) és belevetettem magam a lehetőségek tárházába. Nagyon szeretem az ottani kínálatot mert a húsárú mindig friss és már a válogatásnál összefut a nyál a szánkban. Nagyon nem mindegy ugyanis, hogy főleg nyáron miképp fest a portéka!

Ami rögtön összeállt, hogy a teraszon levő elektromos grillen szeretnék egy vegyes grilltálat összehozni. A bőséges választékot látva haladtam a sorok közt és járt az agyam meg persze korgott a gyomrom.

Végül összeállt a menü!

Ezúttal, nem fogok folyamatábrákat mellékelni, inkább vázolom szóban mire jutottam.

Végignézve a boltban és kutatva fejemben az ihletért elkezdett kirajzolódni mire(ikre) vágyom. Hús, lehetőleg valami finom, steak például. Aztán, sajt! Grillezve, olyan ami nem olvad azonnal folyékonyra. Ezt amúgy kedves barátaimtól kölcsönöztem. Legutóbb ők leptek meg efféle csemegével és mondanom sem kell, valami fenséges! Szóval, sajt meg hús meg persze, zöldség. Mondjuk paradicsom, gomba. Szintén remekül grillezhető! Hasábburgonya köretnek, ami legyen kivételesen mirelit mert az még inkább éttermi hangulatot kölcsönöz. No, azért kell valami finom kenyér is hátha szaftot ereszt a hús.

Visszatérve a legfontosabbra a húsra! A marha steak verhetetlen de, drága. Más alternatíva kellett, így került elém a sertés steak előre felvágott, ínycsiklandozó szeleteivel. És árban sem lehetetlen küldetés!

Amikor meglett minden már csak fűszert kellett kutatnom. Ezúttal, előre gyártott csomagoknál kötöttem ki ugyanis kevés időt szántam az előkészületekre és mondhatni erősen éhesedtem...

Itthon aztán nekiláttam a sütögetésnek. Először, kis olajban a megfűszerezett szeleteket bepácoltam és hűtőbe tettem. Közben feltettem sülni a burgonya hasábokat és felvágtam a paradicsomot, amit megszórtam borssal. Kint a teraszon beindítottam az elektromos grillt és elsőként feltettem pár szelet sajtot. Mire kellemesen átpuhultak előkészítettem a barbecue szószt is és kivittem tányért, evőeszközt mindent ami kell majd.

Amikor a sajtok átsültek, jött a hús és feldobtam őket is sülni. Szerencsémre a steak hirtelen sütést igényel mert akkor marad meg benne az igen finom ízű szaft. Nem beszélve arról, hogy nem szárad ki ami szintén elronthatja a végeredményt. Rövidesen elkészült a hasáb, átsültek a húsok és feltálaltam a paradicsomot majd barbecue szószt öntöttem mellé végezetül elégedetten elkezdtem falatozni... azért a végeredményről készült egy kép. :)

Szóval csakis azt tudom ajánlani ebben a tikkasztó hőségben, hogy egyetek minél finomabbakat mert megérdemeljük! És tessék kipróbálni a recepteket! 

Jó étvágyat!

Itt a nyár, habár bele-belefutunk időnként egy kis esőbe meg borúba azért nem lehet vitás ha kinézünk az ablakon megtört a jég és újra ezer ággal süt a nap, meleg van és mindenki mosolygós. Aki nem, az majd az lesz ha megkóstolja mai főztünk.

A megunhatatlan és egészséges csirkemell újabb variánsát mutatom most be. Itt a szezonális gyümölcsök között is a dinnyék ideje, noha a görög még várat magára finom sárgadinnyét már találunk a boltokban, zöldségesek standjain. Egy gyors és ízletes étel a mai ebéd, lássuk miként készül!

A csirkemellet megmossuk, felaprítjuk majd sózzuk-borsozzuk.

Felvágjuk a dinnyét, miután kiszedtük  a magokat és kihámozzuk héjából. Felcsíkozzuk.

Olívaolajat forrósítunk, amibe felaprózott fokhagymát teszünk pirulni, majd a húst és végül apróra szelt zöldhagymát. Megfűszerezzük és gyömbérrel alaposan megszórjuk. Ízlés szerint, lehet próbálkozni a fűszerekkel, kis pikáns íz csak jót tesz az ételnek. Mehet a chili és társai.

Amikor már pirul a csirkemell, meghintjük fahéjjal és megcsorgatjuk mézzel. Ezáltal kap kissé édeskés, karamelles ízt az étel.

Végül, hozzá adjuk a dinnyeszeleteket és kicsit hagyjuk párolódni. Párolt rizzsel kínáljuk, salátával.

Jó étvágyat, szép napot! :)

Klasszikus filmes és turisztikai látvány a trópusi szigetek vagy tengerpartok mellett látható, pálmafákról készült fotó amin ott csüngenek a kókuszdiók. Minden 1980- nál korábban született, magyar ember kultikus álma. manapság ez az idilli kép és a csemege maga messze nem kuriózum. Auchanokban például könnyedén, 200,- körüli összegért már kaphatunk abból az egzotikus csemegéből amit gyerekkoromban maximum újságból, esetleg tv-n keresztül ismerhettem. Évekkel később aztán persze nagyi reszelékén meg a kókuszgolyón túl megjött Bounty is és nagyobb kedvvel kóstolgattam a pálmafák termésének ízét.

" A kókuszpálma pontos eredete nem ismert, valószínű azonban, hogy Délkelet-Ázsia partvidéki területeiről, valamint a csendes-óceáni szigetvilágból terjedt el a trópusokon. Pontosan azt sem tudjuk, mikor kezdték az emberek kókuszpálmák nevelését, csak arra vannak bizonyítékaink, hogy Indiában már 3000 évvel ezelőtt több célra használták fáját és termését, a kókuszdiót. Az is bizonyított tény, hogy a növény magától terjedt át egyik szigetről a másikra. A kókuszdió a tengeráramlatokkal több ezer kilométert képes úszni (Norvégia partjainál is találtak kókuszdiót), és ellenállva a tenger sós vizének, három hónapig megtartja csírázó képességét. Ennek köszönhetően ma már a trópusokon, ahol a gyökerei kellő vízhez jutnak, és az éghajlati viszonyok is megfelelőek számára – nagyjából a 25. északi és déli szélesség között – mindenütt megtalálható. A kókuszpálmáról Európában Marco Polo számolt be elsőként. "

Manapság könnyen szerezhetünk de annál nehezebben törhetjük fel a leginkább mandulára emlékeztető ízű termést. Déli kultúrák rengeteg módon használják fel az egészet. Pár példa:

"A kókuszdiót borító durva rostszálakat kefesörték, tömítőanyagok, valamint – textilipari eljárásokkal – szőnyegek, lábtörlők, zsinórok készítésére lehet felhasználni. Ehhez az éretlen kókuszdiókat 3 napig vízben áztatják, így a rostok leválaszthatók a kemény héjról. Ezután a rostokat megszárítják, gerebenezik. Textilipari feldolgozáshoz fonalat készítenek belőlük. A kókuszszőnyegek rendkívül rugalmasak, korábban így készültek a tornatermi szőnyegek. 1000 kg kókuszdióból kb. 35 kg keferostot és 150 kg fonásra alkalmas rostot lehet előállítani."

Én minden esetre, előszeretettel ajánlom mert igazi, egzotikus kulináris élvezet minden falat miután kierőszakoltuk erős héjából. Ehhez egy tipp: lehetőleg, valami hegyes kő segítségével lehet a legkönnyebben feltörni majd a belsejét lapos késsel kivájni.

Sok sikert!

Na, ennyire azért nem komoly, mindössze az origo próbálkozik mellém állni... :)

Gasztro blogjukban igyekeznek tanácsokat osztogatni, kíváncsi vagyok!

Az minden esetre tetszik, hogy a kedvenc magyar filmem, a Szindbád örök érvényű jelenetéből kapta a blog a nevét: Táfelspicc.

http://www.origo.hu/tafelspicc/index.html

Itt a jó idő, süt a nap és ismét 20 fok környékén a hőmérő! Mi finomat kellene ilyenkor enni? Hát, én úgy döntöttem valami keleties, színes ételt rakok össze!

Csirkéből, ananászból, kókusztejből, fűszerekkel-zöldséggel és tészta körettel egy roppant különleges ebéd a jutalmunk.

Fokhagymát aprózom majd némi baconnel felteszem, olívaolajon pirulni. Mikor már vöröses, akkor rádobom a felkockázott csirkemellet.

Ezt követően jönnek rá a fűszerek: só, bors, curry, chili, kurkuma, bazsalikom, oregano, gyömbér. Míg összesül, felcsíkozom az amerikai paprikát és hozzáadom. Szójaszósszal meglocsolom és egy kis citromot is facsarok rá.

Amikor már összefőttek az ízek, jöhet rá az ananász majd a végén a kókusztej ami a kókusz krémes ízével dobja fel ételünk.

Sokan félnek ilyen ízekkel dolgozni, pedig igazán kiváló lehet a végeredmény. Személyes tapasztalatom, hogy nem is kell azzal szöszölni mennyit tegyünk bele mert az ízlés megteszi helyettünk a méricskélést. Szánk íze szerint érdemes mindent adagolni és akkor nem okoz csalódást a  végeredmény.

Amikor kifőtt a spagetti vagy bármely más tészta esetleg rizs köretnek, csak keverjük össze a wokban és lehet is tálalni!

Jó étvágyat, fogyasszátok egészséggel!

:) 

Közel a tavasz, az ablakon kitekintve mosolygós napsütés látványa fogad és nem is kell most több a hideg téli hónapok után. A fránya vírusidény közepe is ez és nem árt jókat enni, nehogy eltaláljanak minket. Vagy ha már benne vagyunk kúrának sem rossz egy jó leves ami gyors, könnyen elkészül így nem kell órákig pepecselni vele. Igaz, hogy a szegény ember eledele a burgonyaleves mégsem találok benne kivetni valót. Ízletes, laktató és megfelelő adalékokkal még finomabbá varázsolhatjuk! Rajta, hát!

Körülbelül fél  kg krumpli megpucolása és aprítását követően feltesszük főni, miközben készítjük a belevalókat miknek tárháza elég széles is lehet. Tehetünk bele zöldséget, kolbászt akár. Lehet tejfellel és paprikás liszttel is habarni de, akár önmaga levében is ízletes ha mondjuk öntönk bele egy nyeletnyi borecetet és nem spórolunk a bazsalikommal, oregánóval. Persze a bors, fokhagyma nélkül sokat veszítenénk így ajánlom ezeket az alapokat is! Ha van otthon házi paprikakrém vagy paradicsom alap feltétlen tegyünk belőle is a levesbe!

Persze meg lehet dobni még húsleves kockával vagy itt jöjjön egy

TIPP: a Knorr házias levesalap, ami végeredményben a hagyományos leveskocka csak épp zselé állagban ami hamarabb oldódik és finomabb. 

A levesünk közben nagyjából fél óra alatt készre fő és tálalható forrón, hogy igazán jól essen!

Jó étvágyat!

Cikkem címe azért oly negatív mert mint azt minden rendes kukta egyszer-kétszer-százszor megtapasztalja, a hagyma felaprítása veszélyes! Alakulhat ugyanis úgy, hogy az ujjunk egy darabja is megy a levesbe. Igen, valóban! :)

Félre a tréfát, ma hagymalevest készítettem, sajttal.

Nem bonyolult, mégis finom étel és ilyenkor a nagy zimankóban kinek nem esne jól egy tál forró, sajttal dúsított leves?

Alapját 60dkg hagyma képezi amit 5dkg vajon megpirítunk, miután apróra vágjuk. Itt kell óvatosan bánni a késsel, hogy ne legyen a készítés menete egyből baleseti helyszín is. ;) Amikor a  hagyma pirul, beleteszünk két ek lisztet és felöntjük másfél liter vízzel. Persze, kellenek bele fűszerek mint a só, bors és sokan leveskocka alapot is tesznek bele. Én még megfejeltem bazsalikommal és oregánóval is az ízhatást.

Amikor nagyjából fél órája fő előkészíthetünk pirítóst és sajtot reszelve vagy mehet az egész kicsit a sütőbe is és akkor a sajt szépen rápirul a kenyérre. Guszta!

Azt gondolom, desszertnek jöhet mondjuk egy kis gesztenyepüré vagy ami épp jólesik!

Bon appetit!

2012 lett. Ismét egy új év, fogadalmak, ígéretek, vágyak, kihívások, álmok éve. Mi, kik a konyhában is igyekeznek otthonosan mozogni elkezdhetünk ismét főzni, alkotni, ötletekkel próbálkozni. Az óév utolsó napjaiban a konyha művei nagy kihívást jelentettek gyomrunk számára is. A sok bejgli, káposzta, lencse után ismét könnyebbre vágyunk. Jó alkalom ez elkezdeni az idei konyhaévet!

De! Mielőtt belefogunk az utolsó 2011-es ételt szeretném prezentálni, ami chilis bab lett. Vettem nagy szemű babot amit egy nappal korábban beáztattam. Vettem továbbá pulykából darált húst / fél kg/, hagymát, borsot, pirospaprikát és fűszereket /chili, bazsalikom/ és paradicsompürét. Ajánlom a házit! 

Elsőnek a hagymát aprítottam, majd feltettem egy kis olajon pirulni. Közben, előkészítettem a húst és mikor üveges lett a hagyma hozzá adtam. Amikor a hús átsült jöhetett a bors, fűszer, chili, pirospaprika és felöntöttem a paradicsommal. Amikor már összefőtt jött a bab és úgy 40 perc alatt megfő. Időnként persze kell bele némi víz és nem árt megkeverni sem!

Gazdag étel, erős gyomrúaknak! Kenyér, pálinka ajánlott mellé! ;)

Jó étvágyat az új évre!

A szaloncukor hagyományos magyar édesipari termék selyem és szatniolpapírba csomagolt, csokoládébevonatos cukorka, amelyet a karácsonyfa díszítésére használnak. A szaloncukor ősét (fondantcukor) a franciák a XIV.sz- ban kezdték el készíteni, tőlük német közvetítéssel a XIX. sz. első harmadában jött be és lett népszerű Magyarországon.

Kezdetben, a szaloncukor készítése csak kézileg történt, de a XIX sz. végén megjelentek az első fondantkészítő gépek, amelyeket a híres Stühmer csokoládégyár gyártott a Gerbeaud cukrászda számára.

„Jókai még szalonczukkedlinek nevezte a szaloncukrot, ugyanis a cukorka neve a német salonzuckerl szóból ered. 1891- ben jelent meg Hegyesi József magyar-franczia szakács és vállalkozó «A legújabb házi czukrászat» című kézikönyve, amelyben tizenhétféle szaloncukrot ír le, így pl.: szalon-ananász czukorkák, szaloncréme-bonbonok, szalon-marasquin-czukorkák, szalon- pisztácz- czukorkák.”

A szaloncukor-készítési műveletek közül legtovább a csomagolópapír rojtozása maradt kézi, de később az ún. ricselő gép már ezt is megoldotta.

Ma gyakorlatilag csak a magyarok aggatnak a karácsonyfára szaloncukrot, így ez a termék hungarikumnak tekinthető.

Mivel, alig pár hét választ el az év legszebb ünnepétől gondoltam, ejthetnék pár szót Karácsony meghitt és áldott napjairól.

Advent:

Az advent szó jelentése „eljövetel”. A latin „adventus Domini” kifejezésből származik, ami annyit tesz: „az Úr eljövetele”.

Mindannyian ismerjük és szeretjük a várakozást. Talán, pontosan ez a legszebb része annak az időszaknak amit gyermekkorunktól fogva várunk évről-évre. Noha, felnövünk és komolyodunk a szeretet ünnepe sosem múlik el mosoly és nevetés nélkül. Hiába idősödünk, van bennünk valami ősi, ami fenntartja bennünk azt a fajta melegséget amit december hava a hideg ellenére nyújt. A család együtt van, készülődünk. Sül a bejgli és az asszonyok a konyhában készítik elő a fenséges est lakomáit. Karácsonykor legtöbb magyar család asztalára kerül a halból vagy káposztából és persze a különféle sültekből álló menü. Halászlé és pulykasült gyakoriak ilyenkor. Nem a diétáról szólnak ezek a napok. Az édesség ami követi a főfogásokat tovább emeli az ember hangulatát és gyakran a kilókat is. De, talán itt egy pillanatra megállhatunk és engedhetünk a csábításnak. Az ebédet ugyanis, követheti egy nagy séta a friss levegőn.

Karácsony:

Magyarországon, a keresztények Jézus születését ünnepelik December 24 és 25-én, misére megyünk majd este nagy vacsorát tartunk amit a hagyomány szerint, böjt előz meg. Az asztalra régen fokhagyma, méz, dió és alma került majd vajas bableves hús nélkül(böjti) végül a mákos guba. Manapság inkább hal és töltött káposzta színesíti az asztalt. 

A szó eredete a kracsun szóból ered, ami átlépést jelentett majd az idők során változott napfordulóvá és a mai tartalmáig. 
A keresztény egyház Jézus ünnepe lassan alakult ki. Miután a házakhoz is került Biblia és az emberek otthonukban is megünnepelték a Megváltót lett hagyomány a December 25-i ünnepnap. Karácsonyfát például az evangélikusok állítottak először Németországban. A XVII. században terjedt el véglegesen. Manapság pedig, az ünnep talán legszebb része...

Remélem, mindenkinek meghitt, békés és legfőképp boldog Karácsonya lesz idén is, hogy utána újult erővel lépjünk a 2012-es évbe és tovább fejlesszük azt a hobbink, amiért ez a blog is megszületett továbbá, életünk megannyi oldalát!

Mostanság, kissé eltávolodtam a megszokott csirke-koszttól. Egyre inkább unalmassá vált és szerettem volna másfelé kacsintgatni. Az új irány amit próbálgatok az utóbbi időkben, tésztaféleségek. Spagetti, penne, bármi. A tengeri cuccokat mindig is szerettem, korábban is tettem már velük pár próbát. Ezúttal, tészta került köretnek a különböző finomságok mellé.

A szokásos bevásárlás után, nekiláttam az étel összeállításának. Fontos, hogy mindig legyen egy előre elképzelt koncepció, terv a főzéshez. Jobban tudunk gazdálkodni az idővel és nem mellékesen kevesebb eséllyel fogjuk elrontani mesterművünk.

A tengeri cuccok, halak legfontosabb figyelmet érdemlő tényezője a frissesség és a megfelelő hőmérséklet. Ha mirelit alapanyagokkal dolgozunk mindig figyeljünk oda, hogy ha kiolvadtak a herkentyűk, azonnal használjuk is fel, máskülönben kockáztatjuk azok megromlását és totális kudarcba fullad az ebéd vagy vacsora ötlete. Tehát, lehetőleg főzés előtt ne nagyon hagyjuk elől őket és mihamarább alkossunk belőlük valami finomat! 

Első lépésként a tengeri cuccok hideg vízbe kerültek és lassan felolvadtak. Közben, hagymát és fokhagymát aprítottam, kaliforniai paprikát csíkoztam és előkészítettem a fűszereket(só, bors, bazsalikom, oregano, chili de, bármi mehet bele ami illik a tészta világához). 

Nagy lángon, olívaolajat hevítettem és a hagymákat beleöntöttem pirulni. Közben paradicsomot kockáztam és némi paradicsom pürét is elővettem.

Mikor üveges lett a hagyma, beleöntöttem a szurimit és a különböző kagylók és halakból álló összeállítást. Pirítottam, majd jött a paradicsom, a püré és egy kis tengeri szósz, no meg a fűszerek és pár csepp lime.

Hagytam főni mindezt és közben figyeltem a feltett tészta állagát. Nem akartam ugyanis túlfőzni és masszaként látni...

Mikor minden íz összefőtt, készen is vagyunk! A tésztát szűrjük, a mártással terítjük és tálaljuk.

Jó étvágyat és viszlát, legközelebb!

Először is le kell szögeznem, nem vagyok annyira oda a sajtos tésztákért. Ezúttal, kivételt tettem. A recept amit használtam a fentebb, alantabb emlegetett könyvből való. Sok sajt az alapja és a sütőben készítés. Időnként, úgy gondolom be kell próbálnunk olyasmit is amit előtte nem sűrűn... :)

Elsőnek, megbarátkoztam a gondolattal és vettem pár sajtfélét, hogy minél finomabb legyen a végeredmény.

A lépések a következők:

A tésztát kifőzzük(500g).

Egy lábosban vajat pirítunk(3ek) és lisztet(3ek) öntünk bele, pirítjuk amíg rózsaszín nem lesz. Erre jön a tej(3/4 liter). A besamelt addig keverjük, míg összesűrűsödik és beleöntjük a sajtokat miután lereszeltük őket(250g). Só, bors az ízekért.

Közben, a kenyérmorzsát összekeverjük egy fél citrom, reszelt héjával és 3ek olívaolajjal meg a 3ek parmezánnal. Ez lesz a tészta felett.

A kifőtt tésztát összekeverjük a sajtmártással és egy kivajazott, enyhén bemorzsázott hőálló tálba tesszük. A sütőt közben már 200 fokra hevítjük és betesszük a tésztát sülni kb. 15 percig. Amikor már kérges, készen is van! Friss petrezselyemmel díszítjük.

Kíváncsi vagyok, az ízekre!

Bon appetit!

Ui.: Édesanyám házilag készített, télire elrakott, paradicsommártásával ez az étel valóban fenséges a sok hús mellett!

Mai főztöm ismét a keleti konyhából merít. Tenger gyümölcseit készítettem körettel. Ismét alapul véve az alább már említett szakácskönyvet.

Alapanyagok: vegyes tengeri herkentyűk, zöldbab, kaliforniai paprika, lime, keleties szósz, kókusztej és lila hagyma

Köretnek pedig, rizs.

Elsőként a fagyasztott gyümölcsöket, babot hideg vízben kiolvasztjuk, miközben felteszünk egy serpenyőben 1 ek olajat. Amikor forró, beleöntjük a herkentyűket. Pár perc után félretesszük és újból olajat teszünk a serpenyőbe. 

Amikor forró az olaj, 2ek halszószt teszünk bele és a lime levét majd a zöldségeket és végül 2 dl kókusztejet.

10 perc főzés után, kész is van az ebédünk!

Jó étvágyat!

Eddig főleg főételek és desszertek kerültek a blogra noha, az egyik legfontosabb étkezésünk a reggeli! Ma, rántottát készítettem kissé feltupírozva.

Alapnak ugye a tojást vettem de, jóféle parasztkolbásszal, friss paradicsommal és lila hagymával is gazdagítottam. (Az olívaolaj ezúttal csak dísz!)

Elsőként a felkarikázott kolbászt sütöttem majd, ennek zsírjába került a hagyma és közben elkészítettem a salátát a paradicsomból, citrom levéből, némi barna cukorral és őrölt borssal. No, meg persze a frissen szedett petrezselyem levelével.

A felvert tojást a hagymás kolbászra öntöttem.

Összesütöttem, hogy ne legyen folyós és a salátával együtt barna kenyérrel tálaltam!

Jó étvágyat és induljon jól nap!

Nagyon benne vagyok!

Itt ez a csodaszép, őszi hónap gyönyörű időjárásával és kellemes hangulatával. Én pedig azt hiszem, egyre jobban elmerülök a gasztronómia világában. Napról-napra okosabb dolgok jutnak eszembe, ötleteket és tippeket keresek, hogy még inkább belejöjjek a főzésbe és még többet tudjak meg a séfségről. Most, ejtek pár szót azokról a felfedezéseimről amik az elmúlt napokban értek.

Elsőként egy nagyszerű, szakácskönyvet szeretnék a figyelmetekbe ajánlani! A könyv szerzője a Tv Paprikáról már ismerős, Bill Granger ausztrál mesterszakács. A címe: Most Te főzz! - elég találó, nem?! Egy ideje már nézegettem könyvet mert elképesztően ízléses fotókkal megannyi, remek étel receptjét leltem meg benne. Érdemes megvenni és nekilátni a kísérletezésnek!

A mai főétel receptje is innen származik:

Citromos, burgonyás csirkedarabok olívabogyóval és lila hagymával.

A hozzávalók beszerzése előtt még tettem egy fontos kitérőt. Felfedeztem a könyvnek köszönhetően, hogy élő, cserepes fűszernövényeket használ a legtöbb neves séf. Hát, üsse kő belevágok magam is. Vettem mindenféle finom fűszert a konyhába, hogy ha majd esik a hó, akkor is tudjak hova nyúlni és ne csak a szárított alapanyagot használjam. Mellesleg, finom illatuk külön élvezet!

Menta, Bazsalikom, Kakukkfű, Rozmaring és Petrezselyem került az ablakba. Első körben... 

No, lássuk az ebédet!

Csirke combja és melle, füstölt szalonna valamint burgonya, lila hagyma, citrom, olívabogyó, balzsamecet, olívaolaj, paradicsom püré, fűszerek és némi türelem kellett hozzá. A végén pedig, főhajtás a mester előtt.

Elsőként, krumpli-hagyma hámozással és csirke tisztítással valamint tepsimosás és sütő felfűtéssel kezdünk. A burgonyát, hagymát, szalonnát felaprózzuk, citromot karikázzuk és a tepsibe tesszük.  Rá kerül az olívabogyó.

Készítünk egy kis húsleves alapot és 1 kanál ecettel, paradicsompürével gazdagítjuk. Ezt, ráöntjük a krumplira majd meglocsoljuk a rátett húst olívaolajjal és sózzuk-borsozzuk.

A sütőt előhevítjük, 180 fokon és mehet be a tepsi mindenestül.

Nagyjából, 50 perc után a húst kivesszük, félretesszük és feltekerjük 210-re a sütőt, hogy a burgonya-hagyma kicsit megpiruljon. 10 perc után jöhet rá a csirke és kikapcsolva a sütőt még hagyjuk az ízeket összeérni.

Forrón tálaljuk!

Jöhet a desszert!

Ami nem más mint, Amerikai Almás pite 

Nos, ennek a klasszikus, filmekből ismerős csemegének elég egyszerű a receptje. Rengeteg megtalálható a neten is. Én egyet választottam:

A tésztához:
40 dkg liszt
5 dkg cukor
csipet só
25 dkg hideg vaj
6-8 ek hideg víz

A töltelékhez:
8-9 nagyobb alma, 3-4 különböző fajtából
1 citrom leve
5-6 ek cukor, vagy  ízlés szerint 
1 tk őrölt fahéj
1/2 tk őrölt szegfűszeg
csipet őrölt szerecsendió
1 ek vaj

1 tojás a tészta megkenéséhez.

A tésztához keverd össze a lisztet, cukrot és a sót. Robotgéppel keverd hozzá a hideg vajat, amíg szétmorzsolódik. A vizet kanalanként adagold és mindig hagyd dolgozni a gépet, hogy a liszt felvegye a vizet. Amikor a tészta összeáll, kapcsold ki a gépet. A tésztát oszd két részre 2/3-1/3 arányban. Tedd a két tésztát fóliába, formázz belőlük korongot és hűtsd be fél órára. A nagyobbik lehűlt tésztát tedd lisztezett munkalapra és nyújtsd 1/2 cm vastagra. Tedd piteformába úgy, hogy az oldalán 2 cm lógjon le, és hűtsd be ismét fél órára. 

Készítsd el a tölteléket: az almákat pucold meg, magházukat vágd ki és a gyümölcsöket vágd vékony szeletekre. Keverd az almaszeletekhez a citrom levét, a cukrot és a fűszereket. 

Vedd ki a piteformát a lehűlt tésztával a hűtőből, tedd bele a tölteléket és dobj rá vajat kis darabokban. Nyújtsd ki a kisebb tésztát és fedd be vele a pitét. Az alsó és a felső tésztaréteg széleit nyomkodd össze. Vágj nyílásokat a felső tésztarétegbe és kend meg enyhén felvert tojással. Egy kevés cukorral is megszórhatod. Tedd a pitét 230 fokra előmelegített sütőbe, süsd így 10 percig majd vedd vissza a hőmérsékletet 180 fokra. Süsd 1 órán át a pitét, amíg szép aranybarna színt kap.

Lassan kész... 

IGEN! Már csak az ízére vagyok kíváncsi... :)

Jöhet a vanília fagyi!

Jó étvágyat ma is!!!

Ma belevetettem magam egy kicsit a fűszerek, mártások világába és igyekeztem mindenféle különlegességet beszerezni. Az Auchan polcain is található sok-sok keleti fűszer, csak utána kell nézni, keresgélni, turkálni. Így hónap elején, megengedtem magamnak egy nagy bevásárlást.

Lássuk:

Elsőként, két fűszer-mártás kombináció.

A bal oldali egyszerűbb, indiai fűszerkeverék fémdobozban. Nagyon mutatós és gazdaságos. A Kotányi is gyárt hasonlót Bombay masala néven de, a kis zacskós kiszerelés hamar elfogy és ez mégis original! 

A jobb oldali pedig egy indiai curry alapú fűszer és mártás kombo. Ötletes mert a tetején külön van a fűszer ami a húshoz kell és utána jöhet rá a mártás. Különféle alapanyagokból készül a fahéjtól a legínyencebb, indiai ízekig. Nem olcsó de, bőven kitelik 2 adaghoz!

Aztán, vettem kókusztejet is és rizstésztát amit szintén ki akarok majd próbálni.

És akkor jöjjön a mai ebéd!

Csirkemellel alapoztam(most már lassan váltok... :) ) és hagymával kezdtem a pirítást, olívaolajon.

A hagymát felaprítottam és feltettem pirulni. Közben, a csirkét felvágtam.

Amikor már a hagyma üveges, jöhet a csirke is a serpenyőbe!

Pirítás közben adjuk házzá a fűszerkeveréket, majd a mártást és végül a kókusztejet.

Itt látható a fedőben, külön levő fűszer. A két alap eredménye egy intenzív, kissé erős ízvilág ami biztosan felkelti az érdeklődést az asztalnál!

Íme:

További 2-3 perc után, jön a mártás amit szintén hagyni kell főni!

A végén jön a kókusztej, ami egyedi ízével még különlegesebbé teszi ételünk:

Ha minden jól megy, kifő közben a rizsünk és lassan jöhet is a gasztróélmény!

Természetesen, szójaszósszal még lehet erősíteni!

Jó étvágyat!

Jómagam is örömmel vettem észre pár érdekességet ez ügyben. Gondoltam, itt is helyük van!

1, Édességekkel a Budai Várban:

A tengerentúli és európai nagy csokoládé fesztiválok után Magyarországon is megrendezésre kerül az „Édes Napok” csokoládé és édességfesztivál.

A legfontosabb információ viszont már a rendelkezésünkre áll.

Helyszín: Budai Vár

Időpont: 2011. szeptember 16-18.

2, Mézzel Kaposvárra:

Kaposváron szeptember 9. és 10. között rendezik meg az V. Kaposvári Mézfesztivált a sétálóutcán, ahol megízlelheted a különleges minőségű mézféléket, a kézműves bemutatókon pedig bepillantást nyerhetsz a viaszgyertyaöntés, az agyagozás vagy a gyöngyfűzés rejtelmeibe. A rendezvényen felvonulnak a Méz Lovag Rendek, lesznek néptáncbemutatók és koncertek is. Ha erre jársz, fedezd fel a város nevezetességeit is, és a séta végén kortyolj el egy finom kávét az egykori Stühmer kávéház teraszán. 

3, Pincenapok Noszvajon:

A szüreti időszakra tervezett rendezvénysorozatunkat az év fő eseményének szánjuk. A szőlőtermesztéshez, borászathoz kapcsolódó programok mellett gasztronómiai területre is elkalandozunk: a kemencében készíthető ételek területén mérhetik össze tudásukat a környékbeli településekről és a településünkről benevezett csapatok. A sütés-főzés mellett feladatuk a szüret hangulatához illő tálalás, terítés is. Fontos szerep hárul Noszvaj lakóira is, hisz eredeti környezetben, falusi portákon, a régi kemencék felhasználásával rendezzük a versengést.

4, Hagyományok Győrben:

Népzene, tánc és persze finom ételek-italok várnak mindenkit Győrben!

www.fesztival.gyor.hu

5, Szarvasi szilvanapok:

 A program rendkívül sok érdekességet tartogat, a szilvás gombóc és a többi szilvás finomság mellett megízlelheted a neves szilva- és gyümölcspálinkákat is, a hatalmas rézüstökben készülő szilvalekvárt kis szilkében akár haza is viheted. Szeptember 10-én az Ótemplom mellett fő az 1100 literes óriásbogrács, amiből ingyen lakmározhatsz, míg a látványkonyhán olyan ételkülönlegességek várnak, mint a szilvapálinkával locsolt gyümölcsös pulykacsíkok vagy a szarvasi aszalt szilvás aprópecsenye. 

www.szilvanap.hu

Nem értem magunkat, embereket. Olyan könnyedén mondunk igent egy csomó, egészségtelen löttyre. Fel sem merül bennünk, mit is iszunk nagy hévvel csak legyen jó édes és lehetőleg roncsolja csak a szervezetünk. Coca Cola és társai nagy ötlete a mai ember életében mindennapos italnak minősül. Szénsavas gyilkosok ezek, mi mégis előszeretettel fogyasszuk őket. Már jó 20 éve kimutatták, hogy egy pohár Cola félelmetes mennyiségű cukrot rejt ami nem kell ecsetelnem, mennyire káros... ezt csak tovább rontja a szénsav, ami gyorsan belerobbantja szervezetünkbe a cukros üdítőt és koffein barátunkat küldi a véráramba, hogy a szív és verőereknél kifejtse hatását. És van aki erre képes rászokni. Igen, lehet nem annyira unalmas mint a sima, ásványvíz és biztos jól megy a hamburger vagy pizza mellé. Jómagam is ittam eleget, nem véletlen ez a kis post. Amikor egyszer frankón kattogni kezdett a ketyegőm, akkor egy picit elbizonytalanodtam, tényleg jó ez?! Hát, nem! 

Persze, tudjuk ezt csak tojunk rá. Nehogy már le kelljen mondanom erről a finom üdítőről! 100%-os gyümölcslevet, ne adj Isten biogazdálkodásból származó zöldséglevekkel nem is próbáljuk ontani szomjunk, noha még esetleg jót is tennének. 

Alapvető probléma, hogy a Cola féle löttyök nem, hogy segítenék a folyadékpótlást de, még tesznek is ellene. A sima víz olyan a szervezetnek mint motornak az olaj. Szüksége van rá a gyomornak, izmoknak és ízületeknek. Nem véletlen alkotja testünk nagy részét folyadék. Íme pár érdekesség:

"A nappali fáradtság elsőszámú okozója a vízhiány. Folyamatban lévő tanulmányok kimutatják, hogy a hát- és izületi fájdalmakban szenvedők 80%-ánál naponta 8-10 pohár víz csökkenti a fájdalmakat. Már 2% folyadék-vesztés megzavarhatja a rövidtávú emlékezetet, nehézségeket okozhat az alapműveletek elvégzésénél, és összpontosítási zavarokat egy képernyő vagy egy kinyomtatott oldal felfogásánál."

továbbá:

"A cola aktív hatóanyaga a foszforsav, melynek pH-értéke 2,8. Egy vasszöget négy nap alatt old fel. A foszforsav kioldhatja a csontokban lévő kalciumot és hozzájárulhat a csontritkulás kialakulásához. A cola szirupot koncentrált formában szállító tartálykocsikat különösen korrodáló, veszélyes anyagokat jelző táblával kell ellátni.A cola -forgalmazók már 20 éve használják a teherautók motorterének tisztítására!"

Ne csodálkozzunk, ha rövidesen emésztési problémák vagy gyomortáji fájdalmak jelentkeznek!